La Ferme du Geissberg
Trois générations, une même terre, un même élan
Notre histoire
1991
La fondation
Etienne et Agnès Fernex s’installent à Biederthal avec une poignée de chèvres. Le rêve d’une agriculture biodynamique prend racine au pied du Geissberg.
2009
Le retour
Stéphane et Charlotte reviennent sur la ferme familiale. Formé en agriculture et profondément attaché à cette terre, Stéphane porte le projet d’un domaine holistique et autonome.
2012
L’installation
Création de l’EARL du Geissberg. Construction d’un nouveau bâtiment agricole avec l’aide de L’Atelier Paysan. La ferme se structure et se développe.
2016
L’épicerie
Ouverture de l’Épicerie du Geissberg, un lieu de vente directe au cœur du village. Charlotte y réunit les produits de la ferme et ceux de producteurs bio voisins.
« Aller vers plus d’autonomie et d’autosuffisance, en accord avec nos valeurs et les principes de la biodynamie. »
— Stéphane Fernex
L'agriculture biodynamique
L’agriculture biodynamique est bien plus qu’un cahier des charges : c’est une vision du monde. Pionnière dans notre région, la ferme du Geissberg pratique la biodynamie depuis sa fondation en 1991.
Concrètement, cela signifie :
- Le respect des rythmes naturels — semis, récoltes et soins aux animaux suivent les cycles cosmiques et saisonniers
- Des préparations biodynamiques — compost de bouse de corne, silice, tisanes de plantes pour vivifier les sols
- Un organisme agricole — la ferme fonctionne comme un tout : animaux, prairies, cultures et forêt sont interdépendants
- L’autonomie — nous produisons l’essentiel de l’alimentation de nos animaux et transformons sur place
Notre ferme est certifiée Demeter (label international de biodynamie) et contrôlée par Ecocert. La fromagerie détient un agrément sanitaire européen.
70 hectares entre prairies et cultures
Les terres du Domaine du Geissberg s’étendent sur 70 hectares, dispersés sur les communes de Biederthal, Wolschwiller et Leymen, au cœur du Jura alsacien.
- 50 hectares de prairies permanentes — pâturages pour les chèvres et les vaches, fauche de foin séché en grange
- 20 hectares de cultures — blé, seigle et trèfle, destinés à l’alimentation animale et à notre boulangerie
Ce paysage de collines, de vergers et de lisières forestières forme un écosystème riche, que nous cultivons avec soin dans le respect de la biodiversité.
Énergie solaire & autonomie
La cohérence écologique ne s’arrête pas aux champs. Les toitures de nos bâtiments agricoles sont équipées de panneaux solaires, gérés par la SAS Geissberg Energie Solaire.
Cette installation nous permet de produire une part significative de l’énergie nécessaire au fonctionnement de la ferme — fromagerie, boulangerie, séchoir à foin — et de contribuer à la transition énergétique locale.
Produire notre énergie, comme nous produisons notre nourriture : c’est le même élan d’autonomie.
